나이스로거

3월 제철 식물 미나리에 대해 알아보겠습니다.

미나리는 대표적인 알카리성 음식으로 겨우내 몸 속에 쌓인 독소를 배출하는데 좋다고 하는데요.

미나리는 우리나라의 자생식물로 주로 봄·가을에 들판이나 개울에 자라는 것을 채취해 이용하던 잎줄기채소로 특히 해독작용과 염증제거에 좋다고 하는데요.

미나리의 효능 - 염증 제거

몸속의 염증을 깨끗하게 제거한다고 합니다.

미나리 속의 이소람네틴, 페르시카린 등의 성분이 풍부해서 항염 역할을 한다고 합니다.

미나리의 효능 - 해독 작용

뛰어난 해독 작용으로 독소를 없애 준다고 하는데요.

미나리에서 추출한 물이 수은, 세슘 등의 중금속을 해독 해준다는 연구 결과도 있다고 합니다.

미나리의 효능 - 간 기능 활성화 및 간 독성 물질 제거

미나리에 풍부한 이소람네틴 성분이 간 기능을 활성화해 콜라겐 합성을 촉진하고, 주름 개선에 탁월한 효능을 발휘해 준다고 하는데요.

이와 함께 페르시카린 성분은 간의독성물질을 해독해준다는 연구 결과도 있다고 합니다.

이 외에도 장내 유익균을 늘리기 위해 유산균을 챙겨먹는데요.

미나리의 효능으로 장내 유익균을 늘려 주는 효능도 있다고 하며 퀘르세틴과 캠프페롤 성분도 있어 활성산소를 억제하여 체내 세포를 산화물질로부터 보호하고 암세포의 증식을 억제한다고 합니다.

이렇게 여러 효능이 있는 미나리는 음식으로 먹어도 좋지만 끓여서 마시는 것도 좋다고 하니 즐겨 마시면 좋을 듯 합니다.

우리 몸에 필수적인 미네랄인 아연은 소화와 흡수 등에 관여하는 효소를 만들거나 기능을 강화하기도한다고 하며 조혈 생식, 면역 등의 기능 유지에도 참여하고 있다고 하는데요.

이와 관련하여 아연의 효능으로는 면역력 증진, 인체의 성장, 인슐린 작용, 남성 호르몬 생성 등과 관련이 있다고 합니다.

면역력 증진과 관련하여 면역세포의 교체를 원활하게 함으로서 우리가 몸의 면역력을 증진시켜주는 효능을 가지고 있습니다.

따라서 아연을 충분히 섭취하면 감기에 걸렸을 때 증상이 심해지지 않으며 감기가 빨리 떨어지도록 도와준다고 합니다.

또한 아연의 또 다른 효능으로 DNA, RNA의 합성, 체내 성장과 발달 등에 영향을 주어 충분한 아연 섭취는 성장이 활발히 이루어지는 아이들과 임신한 여성이 필수적으로 섭취할 필요가 있다고 합니다.

또한 임신한 여성에게 아연이 부족하게 되면 기형아나 저체중아를 낳을 가능성이 있다고 합니다.

그리고 아연 효능으로 남성에게 좋다고 알려져 있는데요.

아연은 남성의 성호르몬 생성에 깊이 관여하고 있으며, 정자의 수와 질을 유지하는데 필수적인 미네랄이라고 합니다. 

한편 아연 부족 시 생기는 증상으로는 미각 장애 나 식욕 부진, 피부염, 구내염, 탈모, 상처가 낫기 어렵다고 하는데요.

성장이나 면역력과 관련이 있는 아연은 체내에서 생성 할 수 없기 때문에 아연 부족을 방지하기 위해 식사나 보충제로 섭취 할 수밖에 없다고 하는데요.

아연 보충제로 섭취할 경우 과다 섭취의 위험도 있어 균형있는 식사로 섭취할 필요가 있습니다.

대표적인 아연 섭취 식품으로는 굴이 있는데요.

다음 번에는 굴의 효능에 대해 한번 정리해보겠습니다.

음식 영양분이 태아에게 바로 공급되기 때문에 임신 중에는 조심해야 할 것이 많은데요.

먹어도 좋은지 먹지 않는 편이 좋은지 날것은 먹어도 되는지, 카페인은 괜찮은지 등등 고려해야 될 것이 많습니다.

하지만 특별히 조심해야할 몇가지를 제외하고는 임신 중에 먹으면 좋은 음식 보다는 균형있게 섭취하는 것이 무엇보다 중요하다고 합니다.

임신 중에는 입덧 등으로 인해 먹고 싶은 것만 먹기 때문에 편식이나 과식만 조심하면 된다고 하는데요

특히 태아의 근육, 피부 등을 구성하는 단백질을 섭취하는 것이 중요하다고 합니다.

양질의 단백질 식품 인 생선, 고기, 콩 제품 등을 섭취하며 비타민, 미네랄 (칼슘, 마그네슘, 철, 칼륨 등), 엽산,식이 섬유도 균형있게 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

한편 임산부가 음식으로 조심해야할  것으로는 다른 것 보다는 생선 섭취를 조심할 필요가 있는데요.

DHA 등의 필수 지방산이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 생선류를 섭취할 필요가 있지만 생선률 섭취 시 수은 섭취를 주의 할 필요가 있다고 합니다.

그래서 참치 등 대형어류나 심해어보다는 고등어 나 정어리 등 작은 물고기 중심의 섭취가 바람직하다고 합니다.

또한 일반적으로 회와 같이 날것은 먹으면 안된다고 하지만 신선한 회는 먹어도 된다고 하는데요.

이는 탈이 났을 경우 약을 먹거나 적당한 치료를 받을 수 없어서 그렇기 때문이라고 하는데요.

그리고 당연한 이야기 이겠지만 화학 조미료나 인공 첨가물이 지나치게 많이 들어간 음식 등도 조심할 필요가 있습니다.

구룡포 특산물로 과메기가 있는데 겨울 별미로 즐겨 먹곤 하는데요.

티비에서도 종종 나오기도 하고, 겨울철 근처를 지날 때 마다 종종 사먹기도 합니다.

마늘과, 미역과, 김과 함께 먹으면 그렇게  맛있을 수가 없는데요.

구룡포 특산물 과메기가 맛이 있는 이유는 백두대간을 넘어온 북서풍과 해풍이 만나 최적의 자연건조 조건을 갖춰 맛이 있다고 합니다. 

이러한 조건에서 적당한 습도와 찬바람을 3~4일간 맞아 비린내가 없어지고 고소한 맛과 영양도 뛰어나 유명하다고 하는데요.

구룡포 특산물 과메기 효능에 대해 알아보겠습니다.

과메기 효능 - 피부미용

비타민E가 다량으로 함유되어 있어 피부미용에 좋다고 합니다.

비타민E의 경우 지용성 비타민이기 때문에 세포의 노화를 막아주고 세포막은 유지시켜주며 지방의 산화를 막아준다고 합니다.

비타민E 뿐만 아니라 다량의 오메가3도 함유하고 있어 탄력 있는 피부유지에 도움이 되는 과메기 효능을 가지고 있습니다.

과메기 효능 - 심혈관 질환 예방 

콜레스테롤은 몸 혈관 안에 쌓이는 노폐물로 성인병의 원인이 되는데요.

과메기에 함유되어 있는 불포화지방산인 EPA, DHA가 풍부해 혈관을 확장 시켜 주며 나쁜 콜레스테롤과 혈중 중성지방 제거를 하는 과메기 효능이 있어 심혈관 질환 예방에 좋다고 합니다.

과메기 효능 - 골다공증 예방

과메기에는 칼슘과 비타민D가 풍부하여 뼈를 튼튼하게 해주는 과메기 효능이 있다고 합니다.

성장기 어린아이들이 꾸준하게 과메기를 섭취하면 성장발육에 효과적이며 어르신 분들의 경우 골다공증 예방에 도움을 준다고 합니다.

과메기 효능 - 숙취해소 

과메기의 아스파라긴 성분이 체내 알코올 분해를 도와주어 취하는 것을 막아주며 속도 편하게 만들어 주어 술과 함께 마시면 궁합이 잘 맞다고 합니다.

과메기 효능 - 두뇌 발달

DHA가 풍부하게 함유되어 있는 과메기는 성장기 어린아이들의 기억력 향상에 도움을 준다고 합니다.

또한 치매 예방과 두뇌 개발에 좋은 과메기 효능도 있다고 하니 즐겨 드시면 좋을 듯 합니다.